Новиков Аркадий Анатольевич

предприниматель, ресторатор, телеведущий

Биография

Родился: 25 июля 1962, Москва, Россия Известный российский ресторатор, телеведущий.

Аркадий Новиков — человек, которого вспоминают в первую очередь, когда слышат слова «московский ресторатор». Прошел путь от кулинарного училища до открытия именного ресторана в Лондоне. Новиков создал целую плеяду известнейших заведений — от респектабельного «Vogue Cafe» и элитарных «Cantinetta Antinori» и «Галереи» до демократичных «Маленькой Японии» и «Елок-палок». Много лет он открывает несколько авторских ресторанов в год, никогда не повторяясь и неизменно производя фурор каждым своим проектом.

Образование

Окончил кулинарное училище № 174, в 2005 году реорганизованное в Колледж сферы услуг № 44,

позже — факультет экономики общественного питания Академии народного хозяйства им. Плеханова.

Карьера

5 лет в должности повара ресторана «Университетский».
Заместитель шеф-повара в ресторане «Гавана».
Шеф-повар в ресторане «Олимпийские огни».
После работал поваром, шеф-поваром, администратором в кооперативном кафе "Виктория" в Парке культуры имени Горького. Уволился из "Виктории", но после того как Стас Намин купил это заведение снова туда вернулся но уже на должность замдиректора.
Награды и звания
Лауреат премии «Человек года GQ-2004» (номинация «Ресторатор года»).
Лауреат премии «Гостеприимство 2004» (номинация «За личный вклад в развитие индустрии гостеприимства»).
Лауреат премии «Золотой мост 2009» (номинация «Бизнес»).
Командор высшего ордена Италии «За заслуги перед Итальянской Республикой». Основатель и один из членов координационного совета Федерации Рестораторов и Отельеров.
В 1992 году Аркадий Новиков открывает свой первый ресторан «Сирена» на Большой Спасской, в здании техникума. Чудом уговорил директора техникума Галину Павловну отдать зал под заведение. Условия договора были просто смешные. Аренды не существовало, единственное обязательство за символическую плату кормить обедами двести студентов техникума.
Дела пошли хорошо, и через два года, в 1994-м, открыл второй ресторан - "Клуб Т".
1996 г. — открытие постсоветского ресторана русской кухни «Царская охота».
1996 г. — открытие трактира «Ёлки-Палки», который с годами вырос в самую крупную российскую сеть демократичных ресторанов русской кухни.
1997 г. — открытие ресторана «Белое солнце пустыни». Открытие ресторана "Гранд-опера". Открытие ресторана "Кавказская пленница"
2002 г. — открытие ресторана «Бисквит».
C 1992 года в партнёрстве с различными рестораторами и инвесторами Аркадий Новиков создал более 30 ресторанных проектов: рестораны «Vogue café», «Галерея», «Tatler Club», «GQ Bar», «Shore House», «Ваниль», «Luce», «Mr. Lee», «Vesna», «Узбекистан», «Бapasһка», «Сыр», «Маркет», Cantinetta Antinori, Peperoni, China Club, Francesco в Санкт-Петербурге, сетевые проекты с оригинальными концепциями в демократичном сегменте «Маленькая Япония», «Prime Star", «Суши Вёсла», «Киш-Миш», «Ёлки-Палки по…».
В 2002 г. организовал собственное тепличное хозяйство «Агроном».
С 2003 года — шеф-повар «Hard Rock Cafe», открытого Стасом Наминым на Арбате 44/1.
С 2005 года занимается созданием и продвижением экологически чистой продукции под брендом Novikov.
Летом 2005 года Новиков принял участие в качестве ведущего в реалити-шоу «Кандидат», совместном проекте телеканала ТНТ и телекомпании Junior TV.
В 2006 году начала работу кейтеринговая компания Novikov Catering, работающая в люкс-сегменте.
2012 году г. — открытие ресторана «Страна которой нет» в гостинице «Москва» и «Novikov Restaurant & Bar» в Лондоне.