top of page
Новиков    Аркадий    Анатольевич

предприниматель, ресторатор, телеведущий

Биография

Родился: 25 июля 1962, Москва, Россия Известный российский ресторатор, телеведущий.

Аркадий Новиков — человек, которого вспоминают в первую очередь, когда слышат слова «московский ресторатор». Прошел путь от  кулинарного училища до открытия именного ресторана в Лондоне. Новиков создал целую плеяду известнейших заведений — от респектабельного «Vogue Cafe» и элитарных «Cantinetta Antinori» и «Галереи» до демократичных «Маленькой Японии» и «Елок-палок». Много лет он открывает несколько авторских ресторанов в год, никогда не повторяясь и неизменно производя фурор каждым своим проектом.

 

Образование

 

Окончил кулинарное училище № 174, в 2005 году реорганизованное в Колледж сферы услуг № 44,

позже — факультет экономики общественного питания Академии народного хозяйства им. Плеханова.

 

Карьера

 

  • 5 лет в должности повара ресторана «Университетский».

  • Заместитель шеф-повара в ресторане «Гавана».

  • Шеф-повар в ресторане «Олимпийские огни».

  • После работал поваром, шеф-поваром, администратором в кооперативном кафе "Виктория" в Парке культуры имени Горького. Уволился из "Виктории", но после того как Стас Намин купил это заведение снова туда вернулся но уже на должность замдиректора.

  •  

     

    Награды и звания

  • Лауреат премии «Человек года GQ-2004» (номинация «Ресторатор года»).

  • Лауреат премии «Гостеприимство 2004» (номинация «За личный вклад в развитие индустрии гостеприимства»).

  • Лауреат премии «Золотой мост 2009» (номинация «Бизнес»).

  • Командор высшего ордена Италии «За заслуги перед Итальянской Республикой».  Основатель и один из членов координационного совета Федерации Рестораторов и Отельеров.

  •  

  • В 1992 году Аркадий Новиков открывает свой первый ресторан «Сирена» на Большой Спасской, в здании техникума. Чудом уговорил директора техникума Галину Павловну отдать зал под заведение. Условия договора были просто смешные. Аренды не существовало, единственное обязательство за символическую плату кормить обедами двести студентов техникума.

  • Дела пошли хорошо, и через два года, в 1994-м, открыл второй ресторан - "Клуб Т".

  • 1996 г. — открытие постсоветского ресторана русской кухни «Царская охота».

  • 1996 г. — открытие трактира «Ёлки-Палки», который с годами вырос в самую крупную российскую сеть демократичных ресторанов русской кухни.

  • 1997 г. — открытие ресторана «Белое солнце пустыни». Открытие ресторана "Гранд-опера". Открытие ресторана "Кавказская пленница"

  • 2002 г. — открытие ресторана «Бисквит».

  • C 1992 года в партнёрстве с различными рестораторами и инвесторами Аркадий Новиков создал более 30 ресторанных проектов: рестораны «Vogue café», «Галерея», «Tatler Club», «GQ Bar», «Shore House», «Ваниль», «Luce», «Mr. Lee», «Vesna», «Узбекистан», «Бapasһка», «Сыр», «Маркет», Cantinetta Antinori, Peperoni, China Club, Francesco в Санкт-Петербурге, сетевые проекты с оригинальными концепциями в демократичном сегменте «Маленькая Япония», «Prime Star", «Суши Вёсла», «Киш-Миш», «Ёлки-Палки по…».

  • В 2002 г. организовал собственное тепличное хозяйство «Агроном».

  • С 2003 года — шеф-повар «Hard Rock Cafe», открытого Стасом Наминым на Арбате 44/1.

  • С 2005 года занимается созданием и продвижением экологически чистой продукции под брендом Novikov.

  • Летом 2005 года Новиков принял участие в качестве ведущего в реалити-шоу «Кандидат», совместном проекте телеканала ТНТ и телекомпании Junior TV.

  • В 2006 году начала работу кейтеринговая компания Novikov Catering, работающая в люкс-сегменте.

  • 2012 году г. — открытие ресторана «Страна которой нет» в гостинице «Москва» и «Novikov Restaurant & Bar» в Лондоне.

bottom of page